Patiekalas atostogoms ir šeimos vakarienei - skani, švelni, sultinga, minkšta antis orkaitėje sojos padaže ir vyne. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Bet kuri gera namų šeimininkė, kuri žino, kaip virti dešimtis skanių patiekalų, kartais užduoda klausimą „Ką gaminti šiandien?“. Kartais mes paruošiame paprastą standartinį rinkinį, kuris yra kiekvienos namų šeimininkės arsenale. Bet jis yra gana nuobodus, o tada norisi kažko įdomaus ir naujo. Siūlau atsisakyti klasikinių kotletų, plovo ir karbonado, o savo mylimą šeimą pamaloninti gardžia antimi, iškepta sojų padaže ir vynu.
Anties mėsa pasirodo labai sultinga, švelni, su plona raudona pluta, idealiai prisotinta aromatinių prieskonių. Labai patogu marinuoti paukštį vakare, o kitą rytą paruošti pietus ar vakarienę. Šis receptas bus puikus pasirinkimas ne tik šeimos vakarienei, bet ir atostogoms. Kol antis keps orkaitėje, turėsite laiko išvirti bulves, supjaustyti salotas ar paruošti įvairių užkandžių.
Panašiai pagal šį receptą galite virti ne tik antį, bet ir didelę paukštieną ar žąsį. Geriau imti riebią ir naminę paukštieną, tada ji nesudegs, neišleis daug riebalų ir bus sultinga.
- Kalorijų kiekis 100 g - 266 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 3-4 valandos, iš jų 30 minučių aktyvaus darbo
Ingridientai:
- Antis, supjaustyta gabalėliais - 1 skerdena
- Sojų padažas - 50 ml
- Bet kokie prieskoniai, žolelės ir prieskoniai pagal skonį
- Sausas baltas vynas - 50 ml
- Pomidorų padažas - 50 g
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 1,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepdami antį orkaitėje sojos padaže ir vyne, receptas su nuotrauka:
1. Supilkite sojų padažą į didelį indą, kuriame tilps visa antis.
2. Toliau dėkite pomidorų padažą.
3. Supilkite baltą sausą vyną.
4. Įpilkite augalinio aliejaus.
5. Tada supilkite actą.
6. Marinatą pagardinkite druska, maltais pipirais ir įberkite bet kokių labiausiai mėgstamų prieskonių. Nors galite apsiriboti tik druska ir pipirais.
7. Antį nuplaukite, jei reikia, tada nubraukite odą nuo juodo įdegio. Aštriu peiliu ir nedideliu virtuviniu kirviu supjaustykite skerdeną į gabalus. Šiam receptui galite nenaudoti filė, bet iš jo paruošti kokį nors kitą patiekalą. Tada anties gabaliukus išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir dėkite į marinatą.
8. Maišykite, kol kiekvienas kąsnis bus padengtas padažu. Uždenkite paukštį plastikine plėvele ir leiskite jam marinuoti 1 valandą. Bet jūs galite ištverti ilgiau, pavyzdžiui, dieną. Tada pluoštai geriau suminkštės, o mėsa taps švelnesnė ir skanesnė.
9. Praėjus šiam laikui, padėkite paukštieną ant kepimo skardos.
10. Uždenkite paukštį folija ir nusiųskite kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 1,5-2 valandas. Likus pusvalandžiui iki virimo nuimkite foliją, kad mėsa paruduotų. Patiekite karštą po virimo su bet kokiu garnyru ir daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti antį vyne.
