Skanios ir sveikos vakarienės. TOP 5 keptos vištienos su apelsinais receptai. Kaip teisingai virti ir ką patiekti ant stalo?
Po 10-15 minučių galite pradėti valgyti. Jei nesilaikote dietos, patiekalą ant stalo galite patiekti su virtomis bulvėmis, pabarstytomis žolelėmis ir sviesto drožlėmis.
Kepta vištiena su apelsinais ir sojos padažu
Toks patiekalas neabejotinai užims pagrindinę vietą bet kuriame šventiniame staliuke. Ypač gerai virti vištieną pagal šį receptą Naujiesiems metams, kai visi turi puikų apetitą ir visa šeima susirenka prie stalo, nes tokia vištiena patiks ir suaugusiems, ir vaikams.
Ingridientai:
- Vištiena - 1 vnt. (apie 1,7 kg)
- Oranžinė - 2 vnt.
- Medus - 2 šaukšteliai
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Maltų pipirų mišinys - 2 šaukšteliai
- Džiovintas mairūnas - 2 šaukšteliai
- Druska pagal skonį
- Augalinis (alyvuogių) aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptą vištieną su apelsinais ir sojos padažu:
- Vištieną nuplaukite ir lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Tada pabarstykite jį druska iš išorės ir iš vidaus. Kruopščiai įtrinkite druską per visą skerdeną. Tai suminkštins mėsą.
- Tada nulupkite česnaką ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės arba naudokite specialų presą.
- Vištienos išorę ir vidų įtrinkite česnako koše.
- Tada nuplaukite apelsiną ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų ir pašalintų karčiųjų natų perteklių.
- Apelsiną supjaustykite plonais apskritimais. Nusiųskite kelis iš jų po vištos oda, o likusius įstumkite į skerdenos vidų ir pritvirtinkite šią vietą dantų krapštukais, kad įdaras nenukristų atgal.
- Dabar paimkite gilų dubenį ir sumaišykite jame alyvuogių aliejų, medų ir sojos padažą.
- Toliau gautu marinatu sutepkite visą vištienos paviršių. Neignoruokite sparnų viduje ir kojų visose raukšlėse.
- Ant viršaus pabarstykite maltų pipirų ir džiovintų mairūnų mišinį.
- Dabar pats laikas įjungti viryklę. Iš pradžių orkaitės temperatūra turėtų būti 220 laipsnių. Tada jį reikės atimti.
- Kepimo skardą ištepame augaliniu aliejumi ir ant jos dedame vištieną. Jei norite, tada įvyniokite skerdeną į foliją arba įdėkite į rankovę, tačiau mažai tikėtina, kad pasieksite aukso rudos spalvos plutą.
- Taigi, dabar nusiųskite vištieną į orkaitę.
- Pirmiausia kepkite 15 minučių 220 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite ugnį iki 180 laipsnių ir kepkite vištieną dar 50 minučių.
- Jei pastebėjote, kad sparnai pradeda degti, tiesiog apvyniokite juos folija.
- Patiekus gatavą patiekalą, papuoškite apelsinu ir žolelėmis, supjaustytomis žiedais.
Vištiena, apkepta apelsinuose baltyminiame sluoksnyje
Pagal šį receptą vištiena pasirodo graži ir labai apetiška. Kiaušinio baltos spalvos kailis suteikia jai lengvo žavesio.
Ingridientai:
- Vištienos skerdena - 1 vnt. (1,5 kg)
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Žalieji - maža krūva
Žingsnis po žingsnio keptos vištienos virimas po baltymų sluoksniu:
- Pirmiausia kruopščiai nuplaukite vištieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Paskola apelsinus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite apskritimais ar skiltelėmis. Nenuimkite žievelės nuo vaisių.
- Į skerdenos pilvą įdėkite apelsinų skilteles ir uždarykite odą dantų krapštukais.
- Tada visą paviršių įtrinkite druska, o tada maltais pipirais.
- Įdėkite vištieną į kepimo rankovę ir užfiksuokite ją specialiu segtuku. Galima suvynioti į foliją, jei nėra rankovės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Nusiųskite vištieną kepti 1 valandą.
- Kol vištiena kepa orkaitėje, tvarkykite kiaušinius. Atskirkite baltymus nuo trynių ir atskirame giliame dubenyje sumaišykite baltymus, druską ir citrinos sultis.
- Kruopščiai sumaišykite šį baltymų mišinį, kol jis virs putomis.
- Iškepusią vištieną išimkite iš orkaitės, išimkite iš rankovės ar folijos ir uždenkite baltymų mišiniu.
- Išsiųskite kepti dar 10 minučių toje pačioje temperatūroje.
- Patiekdami vištieną papuoškite žolelėmis. Šiam patiekalui taip pat galite paruošti daržovių salotas. Gero apetito!
Meduje marinuota kepta vištiena su apelsinais
Pagal šį receptą vištiena pasirodo neįprastai kvepianti ir rausva. Marinatas, kurį sudaro medus, kalendra ir ciberžolė, patiekalui suteikia ypatingo švelnumo.
Ingridientai:
- Vištiena - 1 vnt. (1,5 kg)
- Medus - 100 ml
- Oranžinė - 2 vnt.
- Citrina - 1/2 vaisių
- Kalendros ir ciberžolės mišinys - 30 g
- Alyvuogių aliejus - 30 ml
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio keptos vištienos paruošimas medaus marinate:
- Atvėsusią vištieną nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
- Paimkite nedidelį puodelį ir sumaišykite jame maltus pipirus ir druską. Šiuo mišiniu įtrinkite visą vištieną tiek išorėje, tiek viduje.
- Tada išspauskite sultis iš apelsino, perpjovę vaisius per pusę.
- Į gautas apelsinų sultis įpilkite medaus, kalendros, alyvuogių aliejaus ir ciberžolės. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Dabar šiuo mišiniu kruopščiai aptepkite vištieną. Nepraleiskite nė vienos skerdenos dalies.
- Tada vištieną šaldykite 2-3 valandas. Leiskite jam įsigerti ten esančiame marinate.
- Antrąjį apelsiną supjaustykite plonais apskritimais.
- Kai vištiena bus marinuota, išimkite ją iš šaldytuvo ir įdėkite į kepimo rankovę.
- Ten mesti oranžinius puodelius.
- Taip pat galite supilti marinatą į tą pačią rankovę, jei vis dar turite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite vištieną į ją kepti ant kepimo skardos 1 valandą.
- Kai patiekalas bus paruoštas, galite jį perkelti į plačią šventinę lėkštę ir papuošti citrinos puodeliais.
Kepta vištiena su apelsinais grietinėje
Grietinė šiame recepte suteiks viščiukui nepaprasto švelnumo, atlikdama marinato vaidmenį.
Ingridientai:
- Vištiena arba vištiena - 1 vnt. (1-1,5 kg)
- Oranžinė - 2 vnt.
- Grietinė - 1 stiklinė
- Prieskoniai vištienos kepimui - 1 pakuotė
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Kepkite vištieną grietinėje žingsnis po žingsnio:
- Nulupkite vištieną ir kruopščiai nuplaukite. Tada skerdeną šiek tiek išdžiovinkite.
- Išimkite švarų gilų dubenį ir sumaišykite vištienos kepsnio mišinį su druska ir maltais pipirais.
- Gautu marinatu gerai įtrinkite vištieną iš kiekvienos pusės ir palikite 40 minučių, kad marinatas susigertų į skerdeną.
- Nuplaukite apelsiną ir supjaustykite plonais apskritimais.
- Supjaustytą apelsiną padėkite po vištienos oda ir pilvu.
- Pritvirtinkite odą aplink pilvą dantų krapštukais, kad neprarastumėte plombos.
- Dabar skerdeną aptepkite grietine, ji gali turėti bet kokį riebalų kiekį.
- Perkelkite vištieną į rankovę ar kepimo maišelį ir uždarykite pjūvį virvele ar sąvaržėle.
- Tada įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, padėkite vištieną į rankovę ar maišelį ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę.
- Dantų krapštuku arba aštriu peiliu pradurkite maišelį ar rankovę keliose vietose. Tai būtina, kad garai išeitų.
- Kepkite skerdeną su apelsinais mažiausiai 1,5 valandos.
- Likus 15 minučių iki virimo, atlaisvinkite skerdeną iš rankovės ir vėl nusiųskite orkaitę, kad ant vištienos susidarytų graži ir auksinė pluta.
- Iškeptą vištieną perkelkite į plačią lėkštę ir papuoškite pasirinktomis šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Kaip ant stalo patiekti keptą vištieną su apelsinais?
Jei kepate visą vištieną, ją galima patiekti ant stalo kaip nepriklausomą patiekalą. Be to, jūs galite pasiimti vištieną į kelią taip, be jokio garnyro ir duonos. Šis patiekalas yra neriebus ir mažai kaloringas, tačiau ilgą laiką prisotina kūną.
Jei norite, prie apelsinų keptos vištienos galite pridėti lengvų daržovių salotų. Tai gali būti šviežių agurkų, pomidorų ir žolelių kompozicija. Salotas galima apšlakstyti citrinos sultimis ir pagardinti alyvuogių aliejumi. Vištiena puikiai dera su kiniškų kopūstų salotomis su kukurūzais.
Kepdami filė, galite iš karto į ją įpilti daržovių. Pavyzdžiui, tai gali būti baklažanai ar cukinijos, brokoliai, morkos ir pan. Pasitikėkite savo vaizduote ir nebijokite eksperimentuoti.
Galite kepti vištieną su bulvėmis, tačiau patiekalas šiuo atveju pasirodys per daug kaloringas, ir jis nebetiks dietinio stalo. Jei jums negresia papildomi kilogramai, tuomet galite virti vištieną tokiu būdu.
Prie keptos vištienos galite patiekti daržovių mišinį, keptą atskirai keptuvėje. Mėgstamų daržovių mišinį galite pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje. Prekybos centrų lentynose galite rasti tokių šaldytų mišinių kaip Havajų, Meksikos ir pan.
Vaizdo receptai keptai vištienai su apelsinais
Tegul su apelsinais kepta vištiena tampa dažnu ir mėgstamu svečiu ant jūsų stalo. Dabar jūs žinote, kaip jį virti net keliais būdais. Gero apetito!
