Kas yra migdolų pienas? Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis. Teigiamas gėrimo poveikis organizmui. Kodėl kai kuriems geriau jo nenaudoti? Kaip paruošti pieną namuose, į kokius patiekalus galite jo pridėti? Įdomūs faktai apie vaistažoles.
Kontraindikacijos ir žala migdolų pienui
Šį skanų gėrimą uoliai gina dietų, neįtraukiančių gyvūnų maisto, šalininkai. Atsižvelgiant į aukščiau aprašytą komunalinių paslaugų sąrašą, tai nenuostabu. Tačiau nepamirškite, kad yra įrodymų apie migdolų pieno pavojų.
Didesniu mastu jie yra susiję su pramoniniu būdu pagamintu produktu. Parduotuvės gėrime esantis karageninas gali išprovokuoti kraujavimą virškinimo trakte ir neigiamai paveikti koronarine širdies liga ir vėžiu sergančių žmonių sveikatą.
Verta paminėti, kad per daug naminio migdolų pieno gali turėti neigiamos įtakos sveikatai. Apsvarstykite žalingą produkto poveikį organizmui lentelės pavidalu:
| Liga | Ligos priežastis | Efektai |
| Alergija | Daugybė alergiškų komponentų | Gerklės skausmas, ašarojimas, niežėjimas, čiaudulys, gerklų edema, užspringimas |
| Gastritas, skrandžio opa | Blokuoja fermentų, kurie apdoroja riebalus, gamybą | Sunkumas skrandyje, skausmingi skausmai, diegliai, „skrandžio sustojimas“, vėmimas |
| Viduriavimas | Riebalų buvimas | Stiprinti vidurius laisvinantį poveikį |
| Skydliaukės negalavimai | Sudedamųjų dalių, turinčių įtakos hormonų kiekiui, turinys | Kūno svorio pasikeitimas, neigiamas poveikis širdžiai ir nervų sistemai |
Kaip pasigaminti migdolų pieną?
Riešutų pienas yra gana populiarus produktas, todėl dažnai jį galite rasti didelių prekybos centrų ir mažų parduotuvių lentynose. Mes jau rašėme, kad dėl to, kad jame yra konservanto karagenino, jis turi nemažai kontraindikacijų. Manoma, kad naminis, šviežiai paruoštas migdolų pienas yra sveikesnis. Ir, geriausia, tai padaryti nėra sunku. Mes jums pasakysime apie klasikinę migdolų pieno gamybos versiją.
Norėdami tai padaryti, paimkite 1 puodelį žalių, neskrudintų migdolų. Uždenkite riešutus dideliu kiekiu išgryninto vandens. Palikite juos vandenyje 12-14 valandų. Per tą laiką jie padidės.
Prieš gamindami migdolų pieną, nusausinkite vandenį, nuplaukite riešutus, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite uždengtą 15-20 minučių. Ši procedūra padės lengvai juos nulupti. Kai kurie to nedaro, nes šis darbas yra kruopštus ir nėra labai malonus. Tačiau žievelė gėrimui suteiks aitraus skonio, o ne labai gražios spalvos - šiek tiek pilkšvos.
Nulupę migdolus, sudėkite juos į maišytuvą ir užpilkite stikline kambario temperatūros išgryninto vandens. Migdolus sumalkite vandeniu, kad riešutai būtų kuo stipriau sutrinti.
Kai pamatysite, kad skystis yra visiškai baltas, kaip karvės pienas, įpilkite likusio vandens ir įjunkite maišytuvą dar 40–60 sekundžių. Nukoškite pieną, kruopščiai išspauskite pyragą. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki 3 dienų.
Beje, torto išmesti visiškai nereikia. Tai skanus produktas, kurį galima pridėti prie desertų, pyragaičių, padažų ir daugelio kitų patiekalų.
Migdolų pieno maisto ir gėrimų receptai
Migdolų pienas yra puikus gėrimas. Tuo pačiu metu jis laikomas ne mažiau nuostabiu ingredientu, iš kurio ruošiama daugybė patiekalų ir gėrimų.
Išbandykite skanius desertus:
- Ledai … Šis receptas su migdolų pienu puikiai tinka žmonėms, kurie netoleruoja laktozės, sportininkams ir besilaikantiems dietos. Agaro pakuotę pamirkykite vandenyje. Sumaišykite jį su 200 ml migdolų pieno ir 50 g vanilės baltymų. Norėdami gauti lygesnę pastą, naudokite maišytuvą. Nepersistenkite - maišykite ne ilgiau kaip 20 sekundžių. Supilkite gautą masę į formeles, pirmiausia nusiųskite į šaldytuvą 30 minučių, tada į šaldiklį 2 valandas. Jei norite šiek tiek pasaldinti šį patiekalą, maišydami ingredientus įlašinkite kelis lašus stevijos ekstrakto.
- Šarlotė … Paimkite 150 ml migdolų pieno, įpilkite 150 g miltų, žiupsnelį kepimo miltelių. Išplakite 4 vištienos baltymus, švelniai įpilkite į tešlą, gerai išmaišykite, įpilkite kelis šaukštus obuolių sirupo, kad būtų saldumas. Paimkite šviežius obuolius, nuplaukite, nulupkite ir sėklas, supjaustykite skiltelėmis. Uždenkite jais formos dugną, ant viršaus užpilkite tešlą. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių.
- Flanas … Įdėkite stiklinį indą į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Puode sumaišykite 300 g cukraus su 50 ml vandens, užvirkite, supilkite į keptuvę, ištirpinkite nemaišydami. Kai cukrus tampa gintaro spalvos, nusiųskite jį į formą. Atvėsinkite ir šaldykite. Išspauskite 200 ml šviežių apelsinų sulčių. Sutarkuokite 2 arbatinius šaukštelius apelsino žievelės, maišytuve sumaišykite sultis su žievele ir 150 g cukraus, įpilkite 8 kiaušinių trynius ir 4 sveikus vištienos kiaušinius, 200 ml migdolų pieno, žiupsnelį druskos, 1,5 šaukštelio apelsinų vandens. Supilkite mišinį ant karamelės ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 1-1,5 valandos 160 laipsnių vandens vonioje, vidurinėje orkaitės lentynoje. Kai flanšas tampa elastingas ir panašus į želė, išimkite jį. Šaldykite 8-10 valandų. Išimkite iš formos. Patiekite su šaukštu ledų.
Nepamirškite apie puikius gėrimus:
- Vaisių kokteilio … Maišytuve sumaišykite 10 didelių braškių, 200 ml migdolų pieno, 120 g minkšto tofu, 1 šaukštą medaus. Supilkite į stiklines, papuoškite visomis mažomis uogomis.
- Shayk … Užšaldykite 1 didelį bananą. Nusiųskite jį į maišytuvą, įpilkite į jį 200 ml migdolų pieno, 3 vnt. datulių, 1 arbatinis šaukštelis kakavos, žiupsnelis cinamono. Supjaustykite, patiekite atšaldytą.
- Kokteilis … Šiam gėrimui jums reikės ąsotėlio. Jei jo neturite savo virtuvėje, naudokite kavos puodą. Įkaitinkite jame 40 ml tamsaus romo, 2 kiaušinių trynius, 2 šaukštus kondensuoto pieno, 80 ml migdolų pieno, žiupsnelį meksikietiškų prieskonių mišinio. Supilkite į taures, patiekite karštą.
- Kava su pienu … Į turką supilkite 200 ml migdolų pieno, įpilkite 1 kupiną šaukštelį maltos kavos. Leiskite pienui pakilti, nukelkite nuo ugnies, palaukite porą sekundžių, vėl padėkite ant ugnies ir leiskite dar kartą pakilti. Supilkite į puodelius, įpilkite cukraus, stevijos, cinamono, pipirų ar kitų ingredientų pagal skonį.
Įdomūs faktai apie migdolų pieną
Carinėje Rusijoje produktas turėjo didelį prestižą. Jį galima saugiai naudoti bažnyčios pasninko metu. Žinoma, pasninkaujančių ponų patiekalai tapo daug įvairesni, sotesni ir sveikesni.
Daugelyje šalių migdolų pienas laikomas unikaliu produktu, tikra gamtos dovana. Tačiau, atsižvelgiant į didelę kainą, palyginti su kitų rūšių pienu, jis nesulaukė pakankamo populiarumo tarp mūsų tautiečių.
Kaip pasigaminti migdolų pieną - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Net jei nepadarysite šio produkto nuolatiniu savo racione, nepakenks bent karts nuo karto pasivaišinti juo. Tai suteiks jums tikrą gastronominį malonumą ir suteiks didelę naudą organizmui.
