Saldūs ir aromatingi persikų sirupo gabaliukai žiemai. Neįtikėtinai skanus ruošinys su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Receptas mūsų skaitytojams.
Persikai patys yra labai kvapnūs ir skanūs, o iš jų pagaminti preparatai tikrai pradžiugins jus savo skoniu. Atidaryti tokį stiklainį žiemą yra vienas malonumas. Svarbiausia yra pasirinkti „teisingus“persikus. Pirmenybę teikite kietiems vaisiams su lengvai nuimama duobe. Bet net jei kaulas nebus atskirtas taip lengvai, kaip norėtume, mes jums pasakysime, kaip tai padaryti be vargo.
Persikų derliaus nuėmimas sirupe yra ne tik skanus kompotas, bet ir skanios skiltelės, kurias galima naudoti kepant. Štai kodėl konservuojant nulupama daug žievelių. Norėdami tai padaryti, jie 2-3 sekundes panardinami į verdantį vandenį, o po to atvėsinami lediniame vandenyje. Po to oda lengvai pašalinama. Tačiau, kaip parodė praktika, tokie persikai mūsų šeimoje kepimui naudojami retai, o su oda ir be odos jie valgomi taip pat greitai. Todėl šiemet buvo nuspręsta išsaugoti nepašalinus odos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 86 kcal.
- Porcijos - 4 skardinės po 0,5 litro
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Persikas - 1 kg ar šiek tiek daugiau
- Vanduo - 1 l
- Cukrus - 350-400 g
Žingsnis po žingsnio persikų paruošimas griežinėliais sirupe žiemai
Persikus kruopščiai nuplaukite šluoste ar šepečiu.
Dabar ateina linksmoji dalis. Kiekvieną vaisių supjaustykite išilgai į 4 kilimėlius.
Mes paimame vaisius abiem rankomis ir pasukame, kol sutraiškys. Voila, jūs laikote persikus, supjaustytus į 4 dalis ir jau be kauliukų. Kaulas lieka vienoje iš skiltelių ir yra lengvai atskiriamas nuo jo. Jei tai sunku, minkštimą nupjaukite peiliu.
Persikus dedame į sterilizuotus stiklainius. Nedėkite jų labai sandariai, kad nesiglamžytų. Užpylę verdančiu vandeniu, vaisiai šiek tiek susitrauks.
Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu.
Palikite persikus 10-15 minučių, kad nuspalvintų vandenį. Į keptuvę įpilkite cukraus ir šiek tiek citrinos rūgšties, jei norite, išleiskite vandenį.
Sirupą užvirkite ir vėl užpildykite stiklainius. Iškart suvyniokite konservą virintu dangteliu.
Mes paliekame stiklainius visiškai atvėsti, apversdami juos aukštyn kojomis. Po visiško aušinimo garbanos spalva taps sodresnė, o persikai šiek tiek „išbluks“. Tokį konservavimą galima laikyti ne vienerius metus, nors jis toks skanus, kad paprastai baigiasi pirmas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Persikai griežinėliais sirupe žiemai
