Migdolų drožlių paruošimo aprašymas ir ypatybės. Naudingos savybės, galima žala. Kaip virtuvėje naudoti migdolų drožles?
Migdolų drožlės arba migdolų žiedlapiai yra ploni migdolų griežinėliai ir dažniausiai naudojami konditeriniams patiekalams dekoruoti. Tačiau tokia dekoracija ne tik džiugina akį, bet ir padidina maistines savybes, nes riešutuose yra daug naudingų biologiškai aktyvių komponentų. Svarbiausia, kad parduotuvėje įsigyti traškučiai nebūtų prisotinti cukraus sirupu ir apdoroti konservantais, taip pat kitais dirbtiniais priedais. Norėdami būti tikri dėl produkto naudos, geriausia jį paruošti patiems.
Migdolų drožlių sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje migdolų drožlės
Natūralūs migdolų žiedlapiai išlaiko visą riešuto naudingumą, išskyrus tai, kad pjaustant kai kurių vitaminų koncentracija gali šiek tiek sumažėti dėl sąlyčio su oru, tačiau, jei valgote produktą beveik iš karto po virimo, nuostoliai bus nereikšmingi. Dėl šios priežasties rekomenduojame gaminį ruošti ne su atsargomis, o tiek, kiek reikia konkrečiam atvejui.
Migdolų kalorijų kiekis yra 609 kcal 100 g, iš kurių:
- Baltymai - 18,6 g;
- Riebalai - 53,7 g;
- Angliavandeniai - 13 g.
- Pluoštas - 7 g;
- Vanduo - 4 g.
Produktas, kaip matote, turi didelę maistinę vertę, yra puikus baltymų ir gerųjų riebalų šaltinis, kurio, žinoma, saikingai vartojant nereikia bijoti.
Riebalų rūgštys 100 g:
- Prisotintas - 5 g;
- Mononesočiųjų - 36,7 g;
- Polinesočiųjų - 12, 8 g.
100 g polinesočiųjų riebalų rūgščių:
- Omega -3 - 0, 006 g;
- Omega -6 - 12, 059
Be to, atkreipkite dėmesį į turtingą konditerijos dekoravimo vitaminų ir mineralų sudėtį.
Vitaminai 100 g:
- Vitaminas A - 3 mikrogramai;
- Beta karotinas - 0,02 mg;
- Vitaminas B1, tiaminas - 0,25 mg;
- Vitaminas B2, riboflavinas - 0,65 mg;
- Vitaminas B4, cholinas - 52, 1 mg;
- Vitaminas B5, pantoteno rūgštis - 0,4 mg;
- Vitaminas B6, piridoksinas - 0,3 mcg;
- Vitaminas B9, folio rūgštis - 40 mcg;
- Vitaminas C, askorbo rūgštis - 1,5 mg;
- Vitaminas E, alfa -tokoferolis - 24,6 mg;
- Vitaminas H, biotinas - 17 mcg;
- Vitaminas K, filochinonas - 7 mcg;
- Vitaminas PP, NE - 6, 2 mg;
- Niacinas - 4 mg
Makroelementai 100 g:
- Kalis - 748 mg;
- Kalcis - 273 mg;
- Silicis - 50 mg;
- Magnis - 234 mg;
- Natris - 10 mg;
- Siera - 178 mg;
- Fosforas - 473 mg;
- Chloras - 39 mg.
Mikroelementai 100 g:
- Aliuminis - 394 mg;
- Boras - 200 mcg;
- Vanadis - 44,9 mcg;
- Geležis - 4,2 mg;
- Jodas - 2 mcg;
- Kobaltas - 12,3 mcg;
- Ličio - 21,4 mcg
- Manganas - 1,92 mg;
- Varis - 140 mcg;
- Molibdenas - 29,7 mcg;
- Nikelis - 120 mcg;
- Rubidas - 17 mcg;
- Selenas - 2,5 mcg;
- Stroncis - 11,6 mcg;
- Titanas - 45 mcg;
- Fluoras - 91 mcg;
- Chromas - 10 mcg;
- Cinkas - 2,12 mg;
- Cirkonis - 35 mcg.
Produktas taip pat išsiskiria gera aminorūgščių sudėtimi, jame yra visų nepakeičiamų amino rūgščių, tai yra tų, kurių mūsų organizmas negali pasigaminti pats. Be to, kompozicijoje yra daug nepakeičiamų aminorūgščių.
