Pramoginė kokoso medžio istorija ir botaninis aprašymas. Privalumai ir vertė, pritaikymas, vieta gaminant maistą. TOP 20 įdomių faktų apie kokosą.
Kokosų palmių vaisiai yra egzotika, kuri traukė ir vilioja, net jei šiandien kokosą galite nusipirkti beveik kiekviename prekybos centre. Tai siejama su dangišku malonumu ir laikoma nepaprastai naudinga. 20 įdomių faktų apie kokosą padės geriau pažinti skanų ir paslaptingą „riešutą“.
Įdomus botaninis kokoso medžio aprašymas
Kokosų medis yra vienintelis kokos genties medis. Jis auga visur tropikuose ir, pasak mokslininkų, pradėjo plisti iš Pietryčių Azijos - maždaug iš Malaizijos. Kada tiksliai žmogus įvaldė augalą, išmoko naudotis jo dovanomis, mokslas tiksliai nežino. Sakoma, kad Indijoje ir Filipinuose, Šri Lankoje ir Malakos pusiasalyje žmonės nuo priešistorinių laikų naudojo kokoso palmės vaisius, kamieną, lapus. Įdomu, kad vietovė natūraliai išsiplėtė įvairiais būdais. Juk „riešutai“puikiai plaukia ant vandens!
Norėdami geriau suprasti, kas yra kokoso medis ir kaip jis auga, pateikiame 10 įdomių faktų apie kokosus:
- Palmės pavadinimas kilęs iš žodžio „coco“, kuris portugalų kalba reiškia „beždžionė“. Taip yra todėl, kad ant paviršiaus yra dėmių, kurios kartu su kontūrais primena gyvūno veidą.
- Medžiai mieliau auga prie jūros ir noriai įsitvirtina smėlyje. Augalas renkasi pakrantės zonas dėl priežasties: joms augti reikia daug druskos.
- Palmės amžių lemia lapų randų skaičius: maždaug vienas lapas išnyksta kas mėnesį.
- Tikrai visi įpratę galvoti apie kokosą kaip riešutą. Tačiau biologiniu požiūriu tai nėra visiškai teisinga. Vaisiai, augantys ant kokoso medžio, vadinami kaulavaisiais. Tai yra, jis iš tikrųjų yra arčiau abrikosų ir slyvų.
- Kokoso medžio vaisiai turi daugiasluoksnę struktūrą, apsaugančią sėklą nuo perkaitimo ir užtikrinančią plūdrumą. Išorėje yra odinis egzokarpas, apaugęs pluoštais, vadinamas kokoso pluoštu. Viduje mėsingas minkštimas. Tai vadinamasis mezokarpas, kurio storis nuo 2 iki 15 cm. Tai jis gali būti valgomas, kol vaisius jaunas. Trečias sluoksnis yra vidinis apvalkalas su trimis poromis, vedančiomis į kiaušialąstes.
- Iš trijų kiaušialąsčių gaunama tik viena sėkla. Atrodytų, kad tikimybė skleisti kultūrą visame pasaulyje yra minimali. Tačiau kokoso sėklos yra taip gerai apsaugotos nuo žalos aplinkai, kad jos išlaiko galimybę sudygti, net jei jos paliekamos vandenyje iki 80 dienų. Jie nepūva, nedygsta. Tiesą sakant, jie guli jaukioje saugykloje, aprūpinti maistinėmis medžiagomis, ir tokiu pavidalu gali nuplaukti šimtus tūkstančių kilometrų.
- Medis užauga iki 30 metrų aukščio! Tai yra, jis yra lygus 10 aukštų pastatui.
- Įdomu tai, kad palmės paprastai turi griežtai nuo 20 iki 35 lapų. Kiekvienas iš jų auga maždaug metus, iki tokio amžiaus pasiekia maksimalų dydį. Po to, kai lapas dar trejus metus laikomas ant kamieno.
- Vienas pumpuras yra atsakingas už palmės gyvenimą. Jis yra pačiame viršuje. Pakanka jį sugadinti, kad augalas žūtų.
- „Tinginių medis“- tai taip pat kartais vadinama kokoso medžiu. Tokią pravardę jai suteikė šmaikštūs žmonės, išanalizavę visus faktus apie kokosą. Galų gale, augalas atneša visą save kaip dovaną žmogui. Be to, jam nereikia ypatingos priežiūros - net laistyti.
Įdomus kokoso panaudojimas
Tai dar ne viskas, ką reikia žinoti apie kokosą! Dažniausiai mūsų platumos gyventojai yra girdėję tik apie kokosų pieną ir drožles, kurios naudojamos saldumynuose. Visai neseniai buvo gauta informacijos apie kokosų aliejaus naudą. Tačiau vis dėlto tai yra labai maža, kad būtų galima įvertinti visą augalo reikšmę. Viskas, kas pasiekia mūsų parduotuves, yra vaisių branduolys, nuluptas iš išorinio žievelės sluoksnio. Augimo vietose kokosų palmė naudojama beveik visiškai. Tačiau iš pradžių ji gyvena apie šimtą metų, per metus duodama 400 „riešutų“!
7 faktai apie kokosą, kurie parodo, koks jis neįtikėtinai vertingas ir sveikas
- Kokosų vanduo yra visiškai sterilus, kol vaisiai bus atidaryti. Todėl maždaug 60–70 metų jis buvo naudojamas net vietoj kraujo plazmos, kai reikėjo perpilti.
- Kokosai yra baktericidiniai. Todėl jie nepūva ir nepelija net ir esant stipriausiam karščiui. Taigi savo tėvynėje jie visiškai laikomi saugiu maisto ir gėrimų šaltiniu.
- Palmių mediena naudojama baldams kurti, o Maniloje (Filipinų sostinėje) iš jos buvo pastatyti visi rūmai.
- Gaivūs „plaukai“iš vaisiaus yra stipriausias pluoštas. Jie naudojami virvių ir virvių, tekstilės audimui.
- Net vaisiaus lukštas turi naudos! Iš jo gaminama aktyvuota anglis.
- Kokosų aliejus naudojamas maistui ir kosmetikai. Kokosas yra naudingas plaukams, kūnui, veidui, nagams. Mokslininkai mano, kad jie gali pakeisti įprastą dantų pastą. Jame nėra visų tų cheminių medžiagų, tačiau jis turi baktericidinių savybių, todėl padeda rūpintis dantimis, išlaikant higieną. Ir tai dar ne visi kokosų, tiksliau, aliejaus, privalumai!
- Pasirodo, Naujojoje Kaledonijoje (tai yra užjūrio Prancūzija) yra elektrinė, kurioje kaip kuras naudojamas kokosų aliejus.
Šiuolaikinės civilizuotos šalys vis dar nepakankamai įvertina egzotikos svarbą ir naudą. Nors mokslininkams pavyko pastebėti, kad Filipinų ir Šri Lankos gyventojai neserga hipertenzija, jų cholesterolis yra normalus, o tarp salos gyventojų beveik nėra nutukusių žmonių. Tyrimai sukelia įtarimą, kad to priežastis yra būtent vertingiausias kokosas, turintis magiškų savybių.
Kosmetologijai kokoso sudėtis yra tiesiog tobula. Tai taip natūralu ir nekenksminga, kad beveik niekada nėra alerginės ar kitokios neigiamos reakcijos. Svarbu tik patikrinti, ar kokosų kaukėje ar kitoje kosmetikos priemonėje yra kokybiškų ingredientų.
Įdomūs faktai apie kokoso naudojimą gaminant maistą
Žinoma, faktai apie kokosą kaip kulinarijos produktą yra bene įdomiausi. Matydamas apvalius vaisius su trimis būdingomis dėmėmis, noriu jų paragauti. Deja, dažnai pirmoji pažintis baigiasi nusivylimu.
Visų pirma, tikrasis kokoso skonis juntamas toje vietoje, kur jis auga. Kadangi ten galite nusipirkti ar net atsidurti, švieži vaisiai garantuoti. Beje, keliaujant į atogrąžus būtina būti atsargiems. Nes pasaulyje kasmet miršta šimtai žmonių … nuo „riešuto“kritimo ant galvos! Tongos karalystė Ramiojo vandenyno pietvakarinėje dalyje šiuo atžvilgiu gali būti laikoma beveik prakeikta. Mažoje valstybėje dauguma mirčių yra būtent dėl to, kad ant jų galvų krenta kokosai. Bet tai neprivers jūsų atsisakyti malonumo valgyti vaisius ir gerti brangų skystį!
Jei nėra galimybės nuvykti į tropikus pasiimti šviežio kokoso po palme, turite jį teisingai rasti prekybos centre:
- Prieš perkant vaisius suplakti: reikia įsiklausyti, ar viduje nesilieja vanduo. Kuo daugiau, tuo jaunesnis „riešutas“. Jame bus daug „pieno“, minkštimas taip pat užkariaus švelnumu.
- Yra dar viena užuomina, kaip pasirinkti kokosą - pagal tris „akis“ar būdingas dėmes. Šios vietos yra labiausiai subtilios ir pažeidžiamos. Todėl pagal jų išvaizdą galima suprasti, kokie vaisiai yra švieži, ar jie turėjo laiko sugadinti. Šiose vietose neturėtų būti jokios žalos.
- Apskritai vaisiai turi būti nepažeisti, be įtrūkimų, įlenkimų.
Jei egzotika pirmiausia pateko į jūsų rankas, naudinga išmokti atidaryti kokosą. Tai tikras menas! Pirmiausia reikia pradurti vieną iš „akių“- išsirinkti švelniausią. Jis vizualiai yra šiek tiek didesnis ir apvalesnis. Šią vietą galite pradurti atsuktuvu, yla ar siauru tvirtu peiliu. Ir dabar jie iškart geria vandenį! Galite supilti į puodelį, arba dar įdomiau - įkišti šiaudelį ir gurkšnoti.
Dabar jūs turite rūpintis, kad išgautumėte minkštimą. Vaisius galima padalyti į gabalus, paskui peiliu ar atsuktuvu nukošti, atskiriant sniego baltumo masę nuo žievelės. Bet kaip valgyti kokosą? Ar tikrai lengva imti ir graužti minkštimą? Kažkas taip pat mėgsta šį metodą. Tačiau galite ir turėtumėte išbandyti įvairius receptus su kokosu.
Pavyzdžiui, minkštimas supjaustomas griežinėliais, užpilamas pienu ir reikalaujama, pasirodo skanus desertas. Galite ja mėgautis, neskaičiuodami kokoso kalorijų - jų minimumo. Jei jums nepatinka taip valgyti vaisius, galite juos sutarkuoti ir išdžiovinti. Vėliau iš džiovintų kokosų gaminami įvairūs patiekalai. Pirmiausia į galvą ateina saldumynai - pyragai, pyragai, pyragaičiai. Kokį subtilų egzotišką atspalvį įgauna kremas su kokosu! Bet jūs galite ir turėtumėte išbandyti įprastus patiekalus, pridėdami tokio įdomaus ingrediento. Jis dedamas į mėsą ir žuvį.
Trys įdomūs faktai apie kokosą gaminant maistą
- Kokosų vanduo ir kokosų pienas yra visiškai skirtingi dalykai. Kaulinguose yra šiek tiek vandens, kuris yra labai jaunas, ne visiškai prinokęs. Todėl viršuje vis dar žalia. Vėliau vaisiai patamsėja, paruduoja. Tada jis atidaromas: pirmiausia padaryta skylė skysčiui nutekėti, tada minkštimas išgaunamas. O norint gauti pieno, minkštimas susmulkinamas, tada sumaišomas su skysčiu.
- Kokosų medis yra žaliava alkoholio gamybai! Filipinuose jis gaunamas iš subtilių augalo pumpurų. Gėrimas vadinamas Lambanog. Iš pradžių jis buvo gaminamas tik namuose, tačiau dėl padidėjusio turistų susidomėjimo buvo sukurta pramoninė „kokosų degtinės“gamyba.
- Tai tikras supermaistas! Kokosų minkštime yra visas vitaminų kompleksas - K, B1, B3, B6, C ir E. Manoma, kad jame yra visas minimalus maistinių medžiagų kiekis, būtinas išgyvenimui. Tuo pačiu metu kokoso kalorijų kiekis yra gana mažas.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie naudingas kokoso savybes:
