Kaip namuose pasigaminti kiaušinių salotas su sūriu, žolelėmis, daržovėmis ir majonezu? Maistingas patiekalas šventiniam ir kasdieniam stalui. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Dauguma kiaušinių salotų yra pagamintos iš kietai virtų vištienos kiaušinių, o skoniai pridedami su padažais, prieskoniais ir papildomais ingredientais. Šiandien skubiai paruošime maistingas ir skanias kiaušinių salotas su sūriu, žolelėmis, daržovėmis ir majonezu. Jį ruošti kaip tik aktualiausia vasarą, kai lentynose gausu įvairių šviežių žolelių. Receptas naudoja sėkmingą produktų derinį. Tai sveiki ir daug vitaminų turintys žalumynai, taip pat sotūs vištienos kiaušiniai, kuriuose yra baltymų, kurie suteikia mūsų kūnui jėgų. Siūlomame recepte galite keisti ir į receptą įtraukti įvairių produktų. Toliau apie tai kalbėsiu žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka.
Salotas lengva paruošti, reikalingas produktų rinkinys yra paprastas ir minimalus, kurių visada galima rasti šaldytuve. Jis turi subtilią tekstūrą ir pikantišką skonį. Jei norite palepinti savo artimuosius skaniu patiekalu, o šaldytuve yra mažai produktų, tuomet paimkite šias salotas kaip pastabą. Patiekalo tekstūra leidžia jį naudoti ne tik kaip salotas, bet ir kaip paštetą. Uždėkite ant duonos riekės ir atraskite nuostabiai naują sumuštinių skonį. Labai skanu užtepti salotas ant skrudintos skrebučių ar duonos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 189 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Lydytas sūris - 100 g
- Žalieji svogūnai - kelios plunksnos
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Ridikas - 3 vnt.
- Kalendra - kelios šakelės
- Majonezas - 50 g padažui
- Agurkai - 2 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite kiaušinių salotas su sūriu, žolelėmis, daržovėmis ir majonezu:
1. Supjaustykite lydytą sūrį kubeliais. Jei pjovimo metu jis užspringsta ir susiglamžo, tada iš anksto mirkykite jį šaldiklyje 15 minučių. Jis šiek tiek užšals ir gerai supjaustys.
Lydytą sūrį taip pat galite pakeisti kietomis veislėmis, turinčiomis ryškų aromatą ir skonį, pavyzdžiui, chader, edam, gouda ar paprastu rusišku sūriu. Tada patiekalas bus pikantiškesnio skonio.
2. Virkite kietai virtus vištienos kiaušinius. Apskritai tai turėtų būti padaryta pirmiausia. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos šaltu vandeniu (geriausia kempine), kad ant paviršiaus neliktų nešvarumų, ir sudėkite į virimo indą. Rinkitės tokio tūrio virtuvės indą, kad kiaušiniai jame tvirtai gulėtų ir virimo metu „nesumuštų“vienas kito. Į indą supilkite šaltą vandenį, kad kiaušiniai būtų visiškai uždengti. Druska ir nusiųskite į viryklę. Jei kiaušinis iš šaldytuvo nedelsiant panardinamas į karštą vandenį, greičiausiai jis įtrūks, o virimo metu jo turinys ištekės.
Virkite kiaušinius ant vidutinės ugnies ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Kepkite 8-10 minučių iki standumo. Verdant ilgiau, baltymas įgaus mėlyną atspalvį ir tankį.
Tada kiaušinius perpilkite į šaltą (geriausia ledo) vandenį ir palikite visiškai atvėsti. Kad jie greičiau atvėstų, keletą kartų pakeiskite šaltą.
Kiaušinius nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite maždaug 5-7 mm dydžio kubeliais. Nors pjaustymo būdas nėra svarbus, darykite taip, kaip jums patinka, paprastai galite juos sutarkuoti ant rupios trintuvės. Į sūrio dubenį įpilkite supjaustytų kiaušinių.
Vištienos kiaušinius galite pakeisti putpelių kiaušiniais, tačiau tada jų skaičių padidinkite 2–3 kartus, o virimo laiką iki kietos konsistencijos sutrumpinkite iki 3 minučių.
3. Žalius svogūnus nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pašalinkite išblukusius sluoksnius nuo kiekvieno stiebo ir nupjaukite dalį didelio balto pagrindo. Ant lentos likusias svogūnų plunksnas supjaustykite vidutinio dydžio žiedais, maždaug po 6 mm. Norėdami gražesnio kirpimo, laikykite peilį 45 laipsnių kampu.
Žaliuosius svogūnus galima pakeisti porais, raudonaisiais arba baltais svogūnais, nerekomenduoju jų keisti, kad patiekalas išsaugotų sultingą ir pikantišką žalumynų skonį.
4. Salotoms rinkitės tankius, stiprius, vidutinio dydžio ir net žalios spalvos agurkus. Atkreipkite dėmesį į lapkočius - jis turėtų būti šiek tiek lengvesnis ir stipriai paspaustas. Pasirinktus agurkus nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Jei naudojate didelius ir prinokusius vaisius, pašalinkite iš jų dideles sėklas. Be to, jei jų oda kartoka, nupjaukite ją. Supjaustykite kornišonus kubeliais, juostelėmis, lazdelėmis arba plonais ketvirčio žiedais (kaip jums labiau patinka). Nusiųskite gabalėlius į dubenį su būsimomis salotomis.
5. Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir iš vienos pusės nupjaukite galiuką, o iš kitos - kotelį. Supjaustykite daržoves kaip agurkus, kad salotos atrodytų gražiai.
6. Visą maistą sudėkite į gilų dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir apie 2 šaukštus. tiršto klasikinio majonezo, kad salotų spalva išliktų žalia, o patiekalo riebumas būtų vidutinis. Majonezas gali būti bet kokio riebumo. Jį galite pakeisti grietine, natūraliu jogurtu be priedų ar bet kokiu kitu sudėtingo komponento padažu. Be to, jei norite, galite pridėti šiek tiek prancūziškų grūdų garstyčių, juodųjų arba baltųjų pipirų.
7. Maišykite maistą iš apačios į viršų ir šaldykite 15 minučių. Patiekite kiaušinių salotas su sūriu, žolelėmis, daržovėmis ir majonezu, papuošę sezamo sėklomis. Sezamo sėklas galite naudoti žalias arba iš anksto pakepinti švarioje, sausoje keptuvėje ir atšaldyti. Patiekimas gali būti tradicinis - salotų dubenyje, arba galite naudoti gastronominį žiedą, nes patiekalas puikiai išlaiko savo formą.
